麻辣拍黃瓜

麻辣拍黃瓜

能健脾益氣 開胃消食治食慾不振 下利 失眠症 心悸 健忘

  • 適宜人群:

    一般人群可食用。

  • 禁忌人群:

    【兒童、瘡瘍腫毒、哮喘,過敏】體質的人應慎食。

麻辣拍黃瓜 所需材料

  • 黃瓜300克
  • 花生仁30克
  • 芝麻香油15ml
  • 香醋15ml
  • 花椒2克
  • 紅辣椒2根
  • 生抽一湯匙
  • 3克
  • 30ml
  • 一茶匙
  • 香菜一枝
  • 花椒油一茶匙
  • 紅油一茶匙

麻辣拍黃瓜 做法步驟詳解

麻辣拍黃瓜1

涼鍋涼油放入花生仁,開小火把花生仁炸至八成熟,不斷用鏟翻炒,以免糊了。放入盤中靜置變涼,用花生仁的餘溫使它們變為全熟。

麻辣拍黃瓜2

黃瓜洗乾淨,用刀將黃瓜拍裂後切成段狀。

麻辣拍黃瓜3

蒜切成末,紅辣椒切小段,香菜切碎,備好花椒。

麻辣拍黃瓜4

炸花生仁剩餘的油加入一湯匙芝麻香油,加熱後放入花椒和紅辣椒丁煸香,嗆鍋後撈出花椒和紅辣椒丁。

麻辣拍黃瓜5

燒熱後的油加入盛有蒜末、香菜末的碗中。然後依次加入生抽、糖、鹽、香醋,喜歡麻辣味重一些的,再加一茶匙紅油、一茶匙花椒油。

麻辣拍黃瓜6

將調味汁拌勻後淋在黃瓜上,翻拌均勻放冰箱冷藏腌制15分鍾左右。

THE END

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