椰香南瓜派

椰香南瓜派

椰香南瓜派 所需材料

  • 低筋粉(派皮)100g
  • 蛋黃(派皮)2個
  • 熟南瓜泥(派餡)150g
  • 牛奶(派餡)100g
  • 蛋黃(派餡)1個
  • 黃油(派皮)40g
  • 糖粉(派皮)20g
  • 糖粉(派餡)15g
  • 蔓越莓干(表面)適量
  • 椰蓉(表面)適量

椰香南瓜派 做法步驟詳解

椰香南瓜派1

黃油室溫軟化後加入糖粉和低筋麵粉,用手搓成屑狀。

椰香南瓜派2

加入兩個蛋黃,混合之後揉成光滑麵糰。

椰香南瓜派3

麵糰覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鍾。

椰香南瓜派4

南瓜蒸熟之後壓成泥放涼,加入糖粉,攪拌均勻。

椰香南瓜派5

加入一個蛋黃,攪拌均勻。

椰香南瓜派6

倒入牛奶,用筷子攪拌均勻。

椰香南瓜派7

做好的派餡備用。

椰香南瓜派8

把派皮從冰箱拿出來,擀成跟派盤差不多大小的圓形,放入派盤之後壓實四周,然後用擀麵杖從面上擀過。

椰香南瓜派9

在派皮底部用叉子戳一些小洞,避免烘烤時派皮受熱膨脹。

椰香南瓜派10

倒入派餡,九分滿,然後加入蔓越莓干點綴。

椰香南瓜派11

在派餡上灑上椰蓉。

椰香南瓜派12

把溫度調到上下火180度進行預熱。預熱好之後,把派放進烤箱中上層。先把溫度設置為上下火180度,烤10分鍾。然後把溫度調低至160度,烤35分鍾。

椰香南瓜派13

成品。

THE END

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